Menù

Primi Piatti

Timpano di paccheri all’impiedi ripieni di ricotta

con ragù e grattugiata di ricotta di pecora

14,00

Linguine con fave fresche, lumache di mare, ricotta salata e buccia di limone

20,00

Tubetti con ragù di mare, praline di pesce di scoglio e croccante di alghe

18,00

Ravioli ripieni di capocollo di maiale alla genovese su guazzetto di vongole pecorino e mirto

18,00

Spaghettoni di Gragnano con salsadi friarielli, astice e fonduta di provola

20,00

Pescato del giorno *

* ( varia in base alla disponibilità del giorno)

26,00

Triglia al gratin di erba cipollina

con cuore di provola, insalatina, yogurt e patata all’olio extravergine

22,00

Zuppa di pesce crudo o cotto

26,00

Baccalà arrostito

con insalatina di papaccelle fresche profumate alla lavanda, acciughe ed aceto di aglianico

20,00

Coniglio

laccato con salsa di porro al rosmarino, pappa alla cacciatora, chips di ceci e bietola croccante

16,00

Agnello

con albicocche passite, pecorino e menta

20,00

Selezione di formaggi

18,00

Selezione di salumi

18,00