Menù

Antipasti

Alici fritte ripiene di fior di latte, insalatina di puntarelle con salsa agrodolce di capperi

18,00

Carciofo arrostito, tartare di manzo, maionese di uva passa e crostone di pane all’extravergine

22,00

Calamaro ripieno di scarola cruda, salsa all’aglio dolce, pomodorini infornati al timo e fregole di pane alle alghe

20,00

Crudo di pesce con abbinamento di terra*

* (varia in base alla disponibilità del giorno)

26,00

Lasagnetta di mozzarella di bufala e crudo

di gamberi rossi su salsa di cavolo broccolo

22,00

Passata di finocchio, seppie scottate ed anice stellato

14,00

Zuppa di castagne, fagioli borlotti al rosmarino e lardo

14,00

Zuppa di fagioli cannellini con lingua di vitello, crudo di scampi e fregola di pane alle acciughe

24,00

Zuppa di cipolle gialle napoletane profumata all’alloro con uovo e pecorino di Carmasciano stagionato in grotte

12,00